IL MENÙ
Cucina del Sud-Ovest, prodotti del mercato, una lavagna che cambia con le stagioni.
Antipasti
Zuppa all'aglio des Carmes9 €Brodo della casa, crostini, uovo in camicia
Foie gras semicotto14 €Chutney di fichi, pane tostato
Pomodori del mercato11 €Burrata, basilico, olio d'oliva
Secondi
Il Magret da urlo Signature23 €Magret del Gers, patatine al grasso d'anatra, salsa al pepe
Burger Guascone Signature18 €Manzo, tomme dei Pirenei, cipolle caramellate, pane brioche fatto in casa
Cassoulet della casa21 €Fagioli di Tarbes, confit, salsiccia di Tolosa
Tartare al coltello Signature19 €Manzo tagliato al momento, patatine a volontà
Caesar della casa Signature16 €Pollo croccante, parmigiano, crostini all'aglio, salsa Caesar fatta in casa
Dolci
Torta di mele8 €Pasta sfoglia, gelato alla vaniglia
Tortino al cioccolato9 €Cuore morbido, crema inglese
Bevande
Vini del Sud-Ovestdès 5 €Madiran, Fronton, Gaillac · al calice o in bottiglia
Cocktail della casa9 €Chiedi la lavagna del giorno
Birre alla spinadès 4 €Locali e di stagione
La lavagna cambia con le stagioni. Allergie? Chiedici pure, ci adattiamo.