LA CARTA
Cocina del Suroeste, productos del mercado, una pizarra que cambia con las estaciones.
Entrantes
Sopa de ajo des Carmes9 €Caldo casero, picatostes, huevo escalfado
Foie gras semicocido14 €Chutney de higos, pan tostado
Tomates del mercado11 €Burrata, albahaca, aceite de oliva
Platos principales
El Magret que peta Signature23 €Magret del Gers, patatas a la grasa de pato, salsa de pimienta
Hamburguesa Gascona Signature18 €Ternera, tomme de los Pirineos, cebolla confitada, pan brioche casero
Cassoulet de la casa21 €Alubias de Tarbes, confit, salchicha de Toulouse
Tartar al cuchillo Signature19 €Ternera cortada al momento, patatas a discreción
César de la casa Signature16 €Pollo crujiente, parmesano, picatostes al ajo, salsa César casera
Postres
Tarta de manzana8 €Hojaldre, helado de vainilla
Coulant de chocolate9 €Centro fundente, crema inglesa
Bebidas
Vinos del Suroestedès 5 €Madiran, Fronton, Gaillac · por copa o botella
Cócteles caseros9 €Pregunta por la pizarra del día
Cervezas de barrildès 4 €Locales y de temporada
La pizarra cambia con las estaciones. ¿Alguna alergia? Pregúntanos, nos adaptamos.